Catering na oslavu: co objednat a kolik jídla počítat na osobu
Narozeniny na zahradě, firemní večírek, nebo jubileum v sále? Pokud chystáš oslavu a vybíráš catering na oslavu, najdeš tu, co se hodí ke které akci, kolik jídla a pití počítat na osobu a kdy zvolit finger food, raut nebo gril. A taky kdy je lepší zůstat v restauraci.
Lidmila Maršálková6 min čtení
Co si z článku odnést:
- Formát urči podle délky akce: finger food na 1,5–2 hodiny s 220–250 g na hosta, raut na 2–3 hodiny s 500–600 g, hostina u stolu s 800–1 200 g.
- Na narozeniny doma stačí finger food, na garden party gril se saláty, na jubileum v sále teplé jídlo, u kterého se dá sedět.
- Počítej šest jednohubek a litr nealka na hosta. Pro 30 lidí to dělá zhruba 180 kousků a 30 litrů pití.
- Raut se vyplatí zhruba od 20 hostů. Teplé jídlo musí mít aspoň 60 °C, takže se zeptej, jestli catering doveze ohřívací nádoby.
- Catering se vyplatí hlavně tehdy, když máš vlastní prostor. Jinak k jídlu přibude pronájem, nádobí, obsluha a úklid.
Catering na oslavu se vybírá podle toho, jak dlouho akce potrvá a jestli hosté budou stát, nebo sedět. Na dvouhodinové setkání ve stoje stačí finger food, zhruba 220–250 g na hosta. Na večerní oslavu, kde se jí, pije a chodí od stolu ke stolu, se hodí raut s 500–600 g na osobu. Na celovečerní oslavu u stolu počítej 800–1 200 g. Tak to rozepisuje pražský sál Endorfin.
Pod tím najdeš, co objednat na narozeniny, garden party i firemní akci, kolik jídla a pití počítat na osobu a kdy se catering vyplatí víc než restaurace.
Jaký catering na oslavu objednat podle typu akce?
| Oslava | Formát | Co objednat |
|---|---|---|
| Narozeniny doma nebo v klubovně | finger food, menší raut | chlebíčky, jednohubky, saláty, dort |
| Garden party | gril, saláty, sladké | maso a zeleninu na gril, dipy, ovoce |
| Jubileum nebo křtiny v sále | raut nebo servírované menu | teplé jídlo, přílohy, dort a kávu |
| Firemní akce | finger food, raut | jednohubky, mini dezerty, nealko i víno |
Narozeniny doma zvládne finger food, které se jí rukou a nepotřebuje příbory. Chlebíčky, jednohubky, mini quiche a ovoce postavíš na stůl hodinu před příchodem hostů a nemusíš u nich stát. Na oslavu, která se protáhne do noci, přidej něco teplého.
Na garden party se griluje. Catering může dovézt marinované maso, saláty a pečivo a ty jen griluješ, nebo si objednáš i člověka ke grilu. Druhá varianta se vyplatí, když chceš mluvit s hosty místo obracení steaků.
Jubileum nebo křtiny v sále chtějí teplé jídlo. Babičky a dědové ocení, když se může sedět a jíst z talíře u stolu, ne balancovat s talířkem ve stoje. Tady se hodí raut se stoly a židlemi, nebo servírované menu.
Na krátkou firemní akci ve stoje stačí finger food a víno na dvě hodiny, k tomu nealko pro řidiče. Tipy na program a místo najdeš v článku o firemních akcích.
Finger food, raut, nebo gril?
Endorfin rozlišuje tři formáty podle délky akce a toho, jestli se sedí:
| Formát | Délka | Jídla na hosta |
|---|---|---|
| Recepce, koktejl (finger food) | 1,5–2 hodiny | 220–250 g |
| Raut | 2–3 hodiny | 500–600 g |
| Banket u stolu | 4–7 hodin | 800–1 200 g |
Finger food se hodí na krátké setkání, přípitek nebo vernisáž. Hosté se pohybují, mluví a jedí jednou rukou. Na hlavní jídlo večera to nestačí.
Raut je nejuniverzálnější a podle Endorfinu se vyplatí zhruba od 20 hostů. Každý si nabere, co chce, a host s dietou si najde svoje. Potřebuje ale stolky, kde se dá odložit talíř.
Gril funguje venku a v létě, kde hosté stejně tráví večer u ohně. Pro zahradu za domem nebo chalupu s partou je přirozenější než raut na tácech.
Kolik jídla a pití objednat na osobu?
Rozpis jídla na rautu nabízí katalog cateringových firem caterings.cz:
| Co | Na hosta |
|---|---|
| Maso | asi 200 g |
| Zelenina | asi 150 g |
| Ovoce | asi 100 g |
| Jednohubky, špízy, kanapky | v průměru 6 kusů |
| Předkrmy a přílohy | 1,5 porce |
| Sladký bar | asi 5 kousků |
| Nealko | asi 1 litr |
Rezervu dej ke všemu kromě hlavních chodů. Kdo se obsluhuje sám, nabírá si víc a často nedojí, takže rautu se objednává víc než u servírovaného jídla. Děti snědí přibližně polovinu porce dospělého, jak uvádí 321 SVATBA.
Alkohol počítej podle délky večera. Průměrný pijan podle caterings.cz vypije za hodinu dvě velká piva, nebo 1,5 dl destilátu, nebo dva míchané drinky. Na narozeniny pro 30 lidí s jednohubkami to znamená zhruba 180 kousků a 30 litrů nealka.
Garden party s grilem: co objednat a co zvládneš sám
Na zahradní oslavu nemusíš objednávat všechno. Catering doveze saláty, přílohy a sladké, maso na gril nakoupíš a ugriluješ sami. Potřebuješ jen gril s dost velkým roštem, dipy k masu a něco lehkého k pití.
Klasický kotlový gril se prodává s roštem 47 nebo 57 cm a na oslavu se hodí ten větší. Hotové dipy ušetří práci s omáčkami a na teplý večer se hodí frizzante nebo prosecco.
Než začneš grilovat pro třicet lidí, rozmysli, kdo u grilu bude stát. Kdo celý večer obrací maso, oslavu moc neužije, a tak se vyplatí se u grilu střídat.
Catering, nebo restaurace?
Catering se vyplatí, když už máš kde slavit: zahradu, klubovnu, firemní prostory nebo sál v obci. Když prostor teprve sháníš, přibude k jídlu pronájem, stoly, nádobí a úklid. V restauraci je tohle v ceně a po akci jen odejdeš. Pro oslavu ve vlastním prostoru je catering pružnější, pro menší skupinu bez prostoru bývá jednodušší restaurace.
Když jdeš do cateringu, nech si v nabídce napsat:
- Dopravu a čas dovozu, ať jídlo nedorazí hodinu po hostech
- Nádobí, příbory a ubrusy, jestli jsou v ceně, nebo se půjčují zvlášť
- Obsluhu, kolik lidí a na kolik hodin
- Ohřev teplého jídla a kdo odveze techniku
- Minimální objednávku, jestli firma neprodává třeba jednohubky jen po celých tácech
- Co bude se zbytky. Teplé jídlo po uplynutí lhůty pro výdej nesmí catering podle vyhlášky č. 121/2023 Sb. dál uchovávat ani ohřívat, takže ti ho nechat nemusí.
Na rodinnou oslavu se často skládá víc lidí a catering se platí zálohou předem. Domluvte si podíly dřív, než objednáš, a zálohu zapiš hned. V BetterMingle visí výdaje u jedné akce a kdo komu kolik dluží se dopočítává průběžně. Co si ohlídat u větší svatby, najdeš v článku o svatební hostině.
Délka oslavy rozhodne o formátu i o gramech
Na krátké setkání ve stoje stačí finger food a 220–250 g jídla na hosta. Na večerní oslavu objednej raut s 500–600 g a na celovečerní hostinu u stolu 800–1 200 g. Počítej šest jednohubek a litr nealka na hosta, děti polovinu. A catering ber hlavně tehdy, když máš vlastní prostor.
Často kladené otázky
Kolik jídla objednat na oslavu na osobu?
Záleží na délce akce. Na dvouhodinové setkání s finger food 220–250 g, na raut 2–3 hodiny 500–600 g a na celovečerní hostinu u stolu 800–1 200 g na hosta.
Kolik jednohubek počítat na hosta?
V průměru 6 kusů na hosta, když jsou součástí rautu. Na oslavu pro 30 lidí tedy zhruba 180 kusů.
Kolik pití objednat na oslavu?
Nealko asi 1 litr na hosta, v létě víc. Alkohol podle délky večera: průměrný pijan vypije za hodinu dvě velká piva, 1,5 dl destilátu nebo dva míchané drinky.
Od kolika lidí se vyplatí raut?
Zhruba od 20 hostů. Pro menší skupinu je jednodušší finger food, servírované jídlo nebo rovnou restaurace.
Co s jídlem, které zbude?
Domluv se předem. Teplé jídlo po uplynutí lhůty pro výdej nesmí catering podle vyhlášky č. 121/2023 Sb. dál uchovávat ani ohřívat, takže ti ho nechat nemusí. Studené jídlo a dort se řeší individuálně.
Některé odkazy v článku jsou partnerské. Jak spolupracujeme s partnery
